甜不辣的新學問手札

記者李鴻典／台北報導

你也是外食一族嗎？根據調查，成年人的外食族比例高達七成以上，且因為我們外食的狀況不佳，因此營養十分不均衡，也一步一步地提高肥胖、慢性病等風險！

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▲圖／翻攝自好食課官網

專業營養師、好食課執行長林世航近日在好食課官網撰文指出，對於外食族而言，最恐怖的莫過於「中午要吃什麼」！？想來想去還是轉進公司巷口的便利商店！他指出，國民健康署為此設計了數組符合「我的餐盤均衡飲食」的菜單，讓外食族也能均衡地在便利商店吃一頓飯！

林世航說，牢記六口訣，均衡飲食不是難事；他說明，要符合「我的餐盤」其實不難，只要靠著「口訣」，就能簡簡單單達到「我的餐盤」的建議！

早晚各喝一杯奶：每天早晚要喝一杯牛奶，大約是最小包裝的牛奶罐（240毫升），能補充到蛋白質與鈣質。

每餐水果拳頭大：每餐都要吃到一個拳頭大的水果，能吃到豐富的膳食纖維、維生素C與抗氧化的植化素。

菜比水果多一點：每餐的蔬菜量，稍微比拳頭大一點，攝取豐富的膳食纖維，能幫助腸道蠕動，促進腸道益生菌生長。

飯和蔬菜一樣多：飯和蔬菜的比例差不多，多選擇全穀雜糧，也能補充豐富的維生素與礦物職。

豆魚蛋肉一掌心：每餐的蛋白質食物，大約是一個掌心的大小，是最主要的蛋白質來源

堅果種子一茶匙：堅果種子每餐是一個茶匙，大概是一個拇指指節的大小，也可以一次吃掉三餐建議量，約莫是一個湯匙或一個拇指的大小

林世航也在文章內放上2個國民健康署所設計的菜單讓大家參考，他說，也推薦給大家，讓大家在吃便利商店時也能攝取到均衡的營養！

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▲圖／翻攝自好食課官網

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